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采用苯酚-硫酸法测定山茱萸中多糖的含量,正交实验优化显色条件,确定5%苯酚用量1.2mL,浓硫酸用量7.0mL,反应时间20min。标准曲线回归方程为A=6.0393C-0.0148,r=0.9994（n=6）,在（10～100）μg/mL范围内呈良好线性关系。平均回收率为104.93%,RSD=1.87%（n=6）。测得多糖平均含量为45.2%,RSD=1.72%（n=6）。该法快速、准确、灵敏,可为山茱萸中多糖的测定、开发利用和质量评估提供参考。