【摘 要】
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从土壤中筛选获得的高产壳聚糖酶菌株Penicillium sp.ZD-Z1,经发酵、分离提取出两种壳聚糖酶A和酶B,并对它们分别进行酶学性质测试。分别测定酶A和酶B的等电点、相对分子质量
【基金项目】
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浙江省重点科技项目(2005c-22001);国家自然科重点基金资助项目(50233020)
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从土壤中筛选获得的高产壳聚糖酶菌株Penicillium sp.ZD-Z1,经发酵、分离提取出两种壳聚糖酶A和酶B,并对它们分别进行酶学性质测试。分别测定酶A和酶B的等电点、相对分子质量、最适反应温度和pH、不同脱乙酰度的壳聚糖对酶活的影响。并考察了两种壳聚糖酶的酶解方式,结果表明,酶A为内切酶,酶B为外切酶。
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