【摘 要】
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<正>我虽是一介平民百姓,却格外向往味道独特的美食。于是,闲来无事,便尝试做起酸菜鱼来。酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜鱼为主料,配以四川
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<正>我虽是一介平民百姓,却格外向往味道独特的美食。于是,闲来无事,便尝试做起酸菜鱼来。酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。去菜市场买一条1 kg的新鲜黑鱼,两包泡酸菜,少许泡红辣椒、泡仔姜、花椒、葱等。再准备一些佐料,煮酸菜鱼的各种材料就准备好了。
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