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目的：筛选出玉竹中玉竹多糖的最佳超声提取工艺。方法：用正交试验法进行提取工艺的研究，考察浸泡时间、加水量、超声时间及超声次数等4个因素对玉竹多糖提取效率的影响，并用紫外一可见分光光度法时玉竹多糖的提取液进行了含量测定。结果：最大吸收波长490nm。平均回收率为99．02％，RSD=0．44％。玉竹多糖的最佳提取工艺为：加入60ml水，浸泡20min超声提取2次，每次20min。结果：该方法简单、快速、准确，为从玉竹中提取多糖提供参考。