【摘 要】
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为了明确面粉储藏品质变化规律，提出合理控温控湿工艺，研究不同初始水分（14.5%、15.0%、15.5%）面粉在不同温度（21、24、27℃）、相对湿度（55%、65%、70%）下储藏的水分、脂肪酸值、品尝评分值、玉米赤霉烯酮（ZEN）和呕吐毒素（DON）的变化规律并建立了数学关系模型。结果表明：面粉水分、脂肪酸值、品尝评分值总体上与储藏条件呈线性关系，回归模型拟合结果较优，决定系数（R~2）分别
【基金项目】
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院所-企业合作研发项目（H21002）； 国家重点研发计划“科技助力经济2020”（Z2010）；
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为了明确面粉储藏品质变化规律，提出合理控温控湿工艺，研究不同初始水分（14.5%、15.0%、15.5%）面粉在不同温度（21、24、27℃）、相对湿度（55%、65%、70%）下储藏的水分、脂肪酸值、品尝评分值、玉米赤霉烯酮（ZEN）和呕吐毒素（DON）的变化规律并建立了数学关系模型。结果表明：面粉水分、脂肪酸值、品尝评分值总体上与储藏条件呈线性关系，回归模型拟合结果较优，决定系数（R~2）分别为0.839,0.815和0.694;神经网络模型适用于ZEN和DON含量无明显规律变化的拟合，模型训练集R~2分别为0.745和0.795;在温度≤24℃和相对湿度55%～70%条件下，含水率14.5%～15.0%的面粉可保质保鲜储藏6个月，品尝评分值≥70;研究结果可为储藏面粉食用品质变化预测与可食用期评估提供理论参考。
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马尾绣传统工艺是水族人民劳动与艺术的完美结合,在城镇化进程中,产生于农耕年代的马尾绣传统工艺,由于缺乏创新,其发展道路遇到了多方面因素的正面阻拦,如何平衡传统与现代的关系是目前最棘手的问题。当下,对传统技艺的要求是抢救性保护和活态化传承,经过10多年的“非遗名录制”保护措施,越来越多的传统手工艺申报非遗项目后却止步在名录的荣誉中,无法转化为大众生活中的所需品,淹没在时代的潮流中。马尾绣传统工艺的现
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我国的“民工潮”现象始自上个世纪80年代末期,随着国家经济飞速发展,越来越多的少数民族人口选择离开贫困地区外出务工创业,在扎根城市的过程中他们构建了以家户经营为特征的谋生策略。本文基于对武汉市新疆籍少数民族务工创业者的田野调查认为,这一谋生策略是城市少数民族流动人口的个性,也是进城务工创业群体的共性,该群体在城市中依赖着家户经营组织得以生存的同时,这种经营模式也产生了诸多不利于个体发展的阻碍因素。
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疼痛是一种令人不愉快的主观感觉和情感体验,不仅让患者遭受肉体上的痛苦,也会让患者遭受精神上的折磨,甚至还会影响患者的日常生活和工作。目前,临床上广泛使用的镇痛药物如阿司匹林、阿片类药物等都具有一定的不良反应,因此研发新型镇痛药物十分必要。野木瓜（Starntonia Chinensis DC）是一种具有消炎镇痛作用的传统中药,研究表明野木瓜总皂苷（triterpenoid saponins fro
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