论文部分内容阅读
马齿苋又名长命草、五行草、瓜子菜,是马齿苋科,马齿苋属一年生双子叶草本植物,也是我国古老的菜药兼用植物.它的主要食用部位是嫩茎叶.据有关资料报道,每100g鲜马齿苋中含蛋白质2.3g、脂肪2.5g、碳水化合物3g、粗纤维0.7g、维生素C23mg、维生素E12.2mg、尼克酸0.7mg及维生素A、B、D、无机盐.