【摘 要】
：
为降低牛乳蛋白中的致敏蛋白质量浓度,制备婴儿配方乳。利用风味蛋白酶水解牛乳蛋白,以风味蛋白酶质量分数、酶解时间、酶解温度为影响因子,在单因素试验结果的基础上,应用Ce
论文部分内容阅读
为降低牛乳蛋白中的致敏蛋白质量浓度,制备婴儿配方乳。利用风味蛋白酶水解牛乳蛋白,以风味蛋白酶质量分数、酶解时间、酶解温度为影响因子,在单因素试验结果的基础上,应用Centure-Composite Design中心组合方法进行三因素三水平的实验设计,以牛乳蛋白水解度为响应值,运用响应面法对水解条件进行进一步的优化。结果表明,酶解浓度、酶解时间对牛乳蛋白水解度影响显著;牛乳蛋白质水解的最佳工艺:水解温度为56.03℃,酶添加量为0.37%,酶解时间为39.02 min。通过对牛乳蛋白水解物进行SDS-PAGE分析,表明αs-酪蛋白和β-乳球蛋白均有不同程度的减少。经测定水解后的牛乳中β-乳球蛋白与鲜牛乳的抗原降低率有所增加。
其他文献
随着计算机技术与网络科技不断迭代演化,利用数字网络技术,互联网为传播途径,手机、电脑、数字电视为接受终端,向用户提供海量信息和娱乐服务的新媒体对以书籍报刊、广播、特
继ERP热潮后，近年来MES成为制造行业信息化建设的一个热点。通常MES被视为沟通计划层和控制层的桥梁，是解决企业“信息孤岛”的一个有效手段。通过MES建设可以为企业提供一个具
《化妆品天然成分原料手册》王建新,江南大学化工学院,全国香料香精化妆品协会标准委员会成员,教授,自大学毕业后一直从事化妆品方面的研究,特别是天然功能成分在化妆品中应
创新活动是新兴经济体经济发展转型的重要议题,中国把创新创业定义成为我国十三五规划的重要内容,鼓励中小企业积极开展创新活动。中小企业所在行业的性质决定了创新的种类和
针对车辆轮荷的显著差异会降低车辆的平顺性和驱动能力这一问题,提出了一种油气耦连悬架系统.首先介绍了该系统的结构和原理,并在Matlab/Simulink下搭建了其动力学模型,最后
篮球课程是体育专业的主干课程,在体育院系的教学里占据着非常重要的位置,学生未来在开展教学活动时,篮球运动技能是其需要掌握的必备技能.安徽省有12所高校设置体育本科专业
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
众所周知，随着我国科技社会的不断迅速有效的发展，我国的配电网络系统也逐渐走向智能时代。由于配电网与用户的供电情况有着至关重要的作用，因此，配电网实现智能优化有着至关重要