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酒店管理专业的实训教学至关重要，如何设计有效的实训项目、如何开展高效的实训教学是高职院校酒店管理专业实训教学效果优劣的重要影响因素。从项目教学的角度分析了酒店管理专业实训项目设计的依据及设计过程，对专业整体实训体系进行了设计，并对开展项目式实训教学的相关问题进行了初步探讨。
项目导向式酒店管理专业实训教学研究
【摘 要】
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酒店管理专业的实训教学至关重要，如何设计有效的实训项目、如何开展高效的实训教学是高职院校酒店管理专业实训教学效果优劣的重要影响因素。从项目教学的角度分析了酒店管理
【机 构】
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长沙环境保护职业技术学院
【出 处】
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当代职业教育
【发表日期】
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2013年12期
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