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本文介绍了海鲜调味料在我国的研究与加工概况。包括海鲜调味料的原料,风味、营养以及分类。重点介绍了国内各类海鲜调味料的生产方法与研究动态,同时对海鲜调味料在食品加工中的应用做了简要介绍,指出今后海鲜调味料的发展趋势。
海鲜调味料概述
【摘 要】
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本文介绍了海鲜调味料在我国的研究与加工概况。包括海鲜调味料的原料,风味、营养以及分类。重点介绍了国内各类海鲜调味料的生产方法与研究动态,同时对海鲜调味料在食品加工
【机 构】
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广东汇香源生物科技股份有限公司
【发表日期】
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2008年S1期
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