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用氯乙酸与壳聚糖反应制备了羟甲基壳聚糖，测定了羟甲基壳聚糖取代度，考察了氯乙酸浓度，反应时间，反应温度对羟甲基壳聚糖取代度的影响，将羟甲基壳聚糖制成膜，测定了膜的机械强度，结果表明，在壳聚糖：NaOH,氯乙酸（质量比）＝1：1．3：1．8和室温条件下反应2h,升温至65℃再反应2h时，所得的羟甲基壳聚糖取代度较高（为0．67），羟甲基壳聚糖膜有较好的韧性度。