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【摘 要】随着城市绿色化，市民对自身的健康也有了更高的要求，在衣食住行当中追求绿色营养。在这样的一个时代里，随着人们生活水平的提高，对农产品和无公害的各类蔬菜都有了大量的需求。所以面对这样的一个趋势，蔬菜产业的发展在技术上需要提高。
【关键词】蔬菜产业化发展 无公害蔬菜 市场需求
“时下正是奶白菜上市的季节，记者在江门市江海区万亩无公害蔬菜基地内看到，基地内的无公害蔬菜长势良好。目前，基地的土地年产出率可望达到每亩1万元，远远超过此前的每亩6000元，千亩示范区的农民人均收入也可以从4000多元提高到近6000元。
正在地里采摘奶白菜的菜农吴尧和高兴地对记者说，他去年承包了示范区的10亩土地，先后种植了黄瓜、奶白菜、胡萝卜等无公害蔬菜，收成都很好，这10亩地可为他家带来纯收入近5万元。
据悉，江海区万亩无公害蔬菜基地是江门市菜篮子工程之一，为让广大市民能够吃上安全优质蔬菜，江海区从2002年起，对位于该区礼乐办事处丰盛村的无公害蔬菜基地进行大规模建设，兴建遮阳网大棚种植区和良种试验区。示范区的成功也带动了向前、向民、向东、向荣、东仁等村近1.5万亩的无公害蔬菜种植。
此外，江海区农业部门还通过加强对菜农进行培训和新品种及新技术的引进、推广、示范工作，特别是加强生物药品和有机肥的推广，按无公害生产的技术规程、管理制度和实施方案，引导农民按配方施肥、进行沃土工程。基地内95％的农户都已自觉按照无公害的技术规程进行生产，90％的耕地施用了有机肥并乐意接受农药残留物检测，检出率也从开始的47％下降到目前的8％安全范围，保证了蔬菜的质量”。
以上是江门记者李健群在农博網发表的文字，表明了无公害蔬菜在经济上促进了发展，根据这样一个例子我们进行以下的分析。
一、蔬菜种植的土地
古有“淮南为橘北为枳”这一说法，指的是因为地域的不同同一品种种植出来的橘子是有区别的。蔬菜的种植原理也是这样的，不是说所有肥沃的土地都适合种植，当然土地肥沃种植的品种相对肯定的会更多。在发展蔬菜产业化的时候要学会因地制宜，在适合的土地里种植适合的蔬菜，这样收获的产量也会得到相应的提升。因为生态环境的差异，经济水平的高低和各地区人民种植习性的不同，蔬菜产业因地制宜的提出更是得到了验证。
二、发展无公害蔬菜
近些年随城市的发展，人们生活水平不断的提高，对蔬菜的高营养，无公害要求也随着城市水平成为正比。发展绿色，健康，环保，高能的安全产品是蔬菜产业化上需要做到的，在当今这个实施可持续发展战略的时代，蔬菜产业化推动了农业的发展，不仅满足了广大人民的需要还发展了国家的经济。
无公害蔬菜产业化是一个必然的趋势，蔬菜作为我们生活的必须品，在琳琅满目的新鲜蔬菜中挑选并进一步的获得营养，反应了当代人讲究健康，希望在大自然中获得更加完美的生命能源。在国家各类工程的建设，生化的污染日益严重的今天，许多的农产品都带有一定量的污染，或是来自于土地的污染或是某些遗留的农药残渣。根据我国调查统计，每年因食物有害物质中毒的就达到了10万人以上，面对这个数据，更加确定了无公害蔬菜的发展在中国市场上有着不可或缺的重要位置。
三、无公害蔬菜种植技术
1.无公害蔬菜标准
所谓的无公害蔬菜就是没有受到任何有害物质的污染的蔬菜，根据我国目前的情况，只能用一个标准来衡量而不能达到完全的无污染。在我国现在的无公害标准为以下几点：
1.1农药的残留量不能超标即是蔬菜不能采用禁用的高危险的药物，或者是蔬菜遗留下得药物不能超过规定上的标准。
1.2硝酸盐含量不能超标，食用蔬菜中不能超过规定里的标准，应控制432pm以下。
1.3其他病原微生物和有害物质不能过高，即是种植土地的选择。
2.无公害蔬菜的种植
无公害蔬菜的种植是一个循序渐渐的过程，需要采用合理的农业技术来种植，在选用土地和品种要做好调查和了解。
2.1根据土地的酸碱性来选择种子，一般选用的都是抗病能力较强的。
2.2对种子和育苗地做一定量的消毒，在幼苗时期应该要保持种子的健康性。
2.3给幼苗足够的养分，可以通过农业上各种育苗的手段方法来完成。
2.4加强育苗地的管理，给幼苗创造良好的生长环境并及时清除病、虫、杂草的侵袭。
2.5通过设施栽培方式，可以使大棚等，减少土地的酸性、碱性的沉淀物及其他的金属含量。
3.无公害蔬菜的病、虫清除
3.1选用效果好，对人，对畜都无害的生化药物。
3.2选择杀虫性较高的药物，对人体危害较小的。
3.3选择高效果低毒的药物，残留量不过高的
3.4控制好施药时间，在收成前严禁施药。
4.无公害蔬菜施肥规程
4.1重视有机肥的施用。土壤中能够有效的吸收和充分的分解养料，从而转移植物上，促进植物的生长。农家肥料，指含有大量的生物物质，动物或是植物的残留物，各类排泄物等，都含有高养份的有机物。例如商店中出售商品肥料，有机复合肥、无机矿物质肥、叶面肥等。
4.2科学实施用化肥。在无公害蔬菜中，大力提倡施有机肥时，还需要根据植物所需要的养分进行施其他各类肥料。
4.3掌握适当的施肥时间或是时期。许多蔬菜收成前是不能施各种肥料的，特别是直接可食用的叶类蔬菜，具体的时间在收成前一个月，在发展蔬菜产业化需要注意的打问题。
参考文献：
[1]胡苗与曲玮, 甘肃省蔬菜产业化龙头企业融资现状调查. 新疆财经大学学报, 2010(3): 第38-42页.
[2]谢秀菊, 刘自珠与汪凤桂, 广州市蔬菜产业化现状及发展对策. 广西农业科学, 2007(2): 第192-195页.
[3]刘媛媛, 蔬菜产业化：加工园区带动型模式研究, 2009, 华中农业大学.
[4]李海林与陈金林, 苏州特色水生蔬菜的产业化发展现状与对策. 农业科技管理, 2009(1): 第84-86+96页.
【关键词】蔬菜产业化发展 无公害蔬菜 市场需求
“时下正是奶白菜上市的季节，记者在江门市江海区万亩无公害蔬菜基地内看到，基地内的无公害蔬菜长势良好。目前，基地的土地年产出率可望达到每亩1万元，远远超过此前的每亩6000元，千亩示范区的农民人均收入也可以从4000多元提高到近6000元。
正在地里采摘奶白菜的菜农吴尧和高兴地对记者说，他去年承包了示范区的10亩土地，先后种植了黄瓜、奶白菜、胡萝卜等无公害蔬菜，收成都很好，这10亩地可为他家带来纯收入近5万元。
据悉，江海区万亩无公害蔬菜基地是江门市菜篮子工程之一，为让广大市民能够吃上安全优质蔬菜，江海区从2002年起，对位于该区礼乐办事处丰盛村的无公害蔬菜基地进行大规模建设，兴建遮阳网大棚种植区和良种试验区。示范区的成功也带动了向前、向民、向东、向荣、东仁等村近1.5万亩的无公害蔬菜种植。
此外，江海区农业部门还通过加强对菜农进行培训和新品种及新技术的引进、推广、示范工作，特别是加强生物药品和有机肥的推广，按无公害生产的技术规程、管理制度和实施方案，引导农民按配方施肥、进行沃土工程。基地内95％的农户都已自觉按照无公害的技术规程进行生产，90％的耕地施用了有机肥并乐意接受农药残留物检测，检出率也从开始的47％下降到目前的8％安全范围，保证了蔬菜的质量”。
以上是江门记者李健群在农博網发表的文字，表明了无公害蔬菜在经济上促进了发展，根据这样一个例子我们进行以下的分析。
一、蔬菜种植的土地
古有“淮南为橘北为枳”这一说法，指的是因为地域的不同同一品种种植出来的橘子是有区别的。蔬菜的种植原理也是这样的，不是说所有肥沃的土地都适合种植，当然土地肥沃种植的品种相对肯定的会更多。在发展蔬菜产业化的时候要学会因地制宜，在适合的土地里种植适合的蔬菜，这样收获的产量也会得到相应的提升。因为生态环境的差异，经济水平的高低和各地区人民种植习性的不同，蔬菜产业因地制宜的提出更是得到了验证。
二、发展无公害蔬菜
近些年随城市的发展，人们生活水平不断的提高，对蔬菜的高营养，无公害要求也随着城市水平成为正比。发展绿色，健康，环保，高能的安全产品是蔬菜产业化上需要做到的，在当今这个实施可持续发展战略的时代，蔬菜产业化推动了农业的发展，不仅满足了广大人民的需要还发展了国家的经济。
无公害蔬菜产业化是一个必然的趋势，蔬菜作为我们生活的必须品，在琳琅满目的新鲜蔬菜中挑选并进一步的获得营养，反应了当代人讲究健康，希望在大自然中获得更加完美的生命能源。在国家各类工程的建设，生化的污染日益严重的今天，许多的农产品都带有一定量的污染，或是来自于土地的污染或是某些遗留的农药残渣。根据我国调查统计，每年因食物有害物质中毒的就达到了10万人以上，面对这个数据，更加确定了无公害蔬菜的发展在中国市场上有着不可或缺的重要位置。
三、无公害蔬菜种植技术
1.无公害蔬菜标准
所谓的无公害蔬菜就是没有受到任何有害物质的污染的蔬菜，根据我国目前的情况，只能用一个标准来衡量而不能达到完全的无污染。在我国现在的无公害标准为以下几点：
1.1农药的残留量不能超标即是蔬菜不能采用禁用的高危险的药物，或者是蔬菜遗留下得药物不能超过规定上的标准。
1.2硝酸盐含量不能超标，食用蔬菜中不能超过规定里的标准，应控制432pm以下。
1.3其他病原微生物和有害物质不能过高，即是种植土地的选择。
2.无公害蔬菜的种植
无公害蔬菜的种植是一个循序渐渐的过程，需要采用合理的农业技术来种植，在选用土地和品种要做好调查和了解。
2.1根据土地的酸碱性来选择种子，一般选用的都是抗病能力较强的。
2.2对种子和育苗地做一定量的消毒，在幼苗时期应该要保持种子的健康性。
2.3给幼苗足够的养分，可以通过农业上各种育苗的手段方法来完成。
2.4加强育苗地的管理，给幼苗创造良好的生长环境并及时清除病、虫、杂草的侵袭。
2.5通过设施栽培方式，可以使大棚等，减少土地的酸性、碱性的沉淀物及其他的金属含量。
3.无公害蔬菜的病、虫清除
3.1选用效果好，对人，对畜都无害的生化药物。
3.2选择杀虫性较高的药物，对人体危害较小的。
3.3选择高效果低毒的药物，残留量不过高的
3.4控制好施药时间，在收成前严禁施药。
4.无公害蔬菜施肥规程
4.1重视有机肥的施用。土壤中能够有效的吸收和充分的分解养料，从而转移植物上，促进植物的生长。农家肥料，指含有大量的生物物质，动物或是植物的残留物，各类排泄物等，都含有高养份的有机物。例如商店中出售商品肥料，有机复合肥、无机矿物质肥、叶面肥等。
4.2科学实施用化肥。在无公害蔬菜中，大力提倡施有机肥时，还需要根据植物所需要的养分进行施其他各类肥料。
4.3掌握适当的施肥时间或是时期。许多蔬菜收成前是不能施各种肥料的，特别是直接可食用的叶类蔬菜，具体的时间在收成前一个月，在发展蔬菜产业化需要注意的打问题。
参考文献：
[1]胡苗与曲玮, 甘肃省蔬菜产业化龙头企业融资现状调查. 新疆财经大学学报, 2010(3): 第38-42页.
[2]谢秀菊, 刘自珠与汪凤桂, 广州市蔬菜产业化现状及发展对策. 广西农业科学, 2007(2): 第192-195页.
[3]刘媛媛, 蔬菜产业化：加工园区带动型模式研究, 2009, 华中农业大学.
[4]李海林与陈金林, 苏州特色水生蔬菜的产业化发展现状与对策. 农业科技管理, 2009(1): 第84-86+96页.