【摘 要】
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目的了解甘肃省体育专业大学生膳食营养状况,为体育专业大学生营养教育提供依据。方法采取分层抽样方法,对甘肃省5所高校450名体育专业大学生的营养知识、态度和行为进行问卷
【机 构】
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甘肃中医药大学定西校区学前教育与体艺教学部
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目的了解甘肃省体育专业大学生膳食营养状况,为体育专业大学生营养教育提供依据。方法采取分层抽样方法,对甘肃省5所高校450名体育专业大学生的营养知识、态度和行为进行问卷调查,并采取称重法、24 h膳食记录法对体育专业大学生摄入食物进行计算,使用SPSS软件进行统计分析。结果甘肃省体育专业大学生营养知识得分偏低,为(22.70±3.80)分;营养态度得分较高,为(27.12±0.52)分;营养行为得分一般,为(23.13±0.59)分,营养知识和营养行为得分女生高于男生,差异有统计学意义(P<0.01),而营养态度得分男女生之间差异无统计学意义(P>0.05)。此外,甘肃省体育专业大学生每日摄入的水果、蔬菜、畜禽和水产类偏少,豆及制品、奶和蛋不足,除男生每日摄入的铁(Fe)可以满足机体需求外,不论男女生其余矿物质和维生素均每日摄入量不足。结论应针对体育专业大学生的不同特点进行营养教育,提高他们的营养知识水平,形成科学的膳食认识和结构。
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