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美国FDA在2011年发布《水产品危害分析和关键控制点（HACCP）指南》（以下简称《指南》）第4版，在产品描述、危害控制策略、关键限值等内容上均有较大变化。因此，准确理解，科学应用，对企业扩大对美食品出口意义重大。笔者以某速冻食品生产公司为例，介绍美国第4版《指南》新增要求与应用方法。
输美食品企业如何制定HACCP计划
【摘 要】
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美国FDA在2011年发布《水产品危害分析和关键控制点（HACCP）指南》（以下简称《指南》）第4版，在产品描述、危害控制策略、关键限值等内容上均有较大变化。因此，准确理解，科学应用，对企
【机 构】
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江门检验检疫局
【出 处】
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中国检验检疫
【发表日期】
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2015年9期
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