去年到泰国苏美岛渡假时，当地导游得知巴厘岛在爆炸案后又迅速恢复观光热潮时，露出极度艳羡的神情。
　　几乎是人神通力合作地经营巴厘岛的美，也用她的美丽，轻易令人忘却那段过去。
　　她蓝天碧海、树影婆娑，气氛悠闲、人民纯朴。她或许是几十年前的台湾，也或许是人人向往的梦境。
　　许多人都去过巴厘岛，搭机离开时都在心中暗自发誓将再重游，而巴厘岛也永远打开大门，欢迎随时再度光临。
　　出发到巴厘岛前，一个朋友要我帮他带猫的小木雕。
　　既然如此，就先说说为什么猫木雕占领了整个巴厘岛。
　　
　　木雕猫占领全岛
　　
　　许多年前，在没有猫木雕的巴厘岛，一车车的游览车带日本人去参观当地著名的木雕村，可是村内的木雕都是大件木雕，日本人房子小，放不下，都是看看就走。
　　有一天，一个木雕师傅，百无聊赖地随手刻了两只猫，还没刻完，日本客人来了，他随手把雕刻放在台子上去招呼客人，没想到酷爱猫的日本人看到这两只雏形猫，竟然惊叫；“卡娃咿!”地抢购。木雕师傅又雕了几只猫，仍被日本人抢购一空，附近的木雕师傅得知猫好卖，便全力雕猫，搞得现在巴厘岛成千上万的店家都有一堆猫。
　　我站在巴厘岛乌布(Ubud)皇宫旁的传统市场，看着成堆的钓鱼猫、长椅猫、亲子猫、大头猫……睁大圆眼，不知是在说：“买我、买我……”或是恐惧地说：“别买我，我要留在巴厘岛!”
　　许多人来了巴厘岛就离不开了。一个韩国人长期往返巴厘岛度假，决定移居当地，并经营有名的INCO按摩院；BumbuBali餐厅的老板是瑞士人，原是凯悦饭店大厨，娶了印度尼西亚太太后在巴厘岛落地生根，开了餐厅，也经营渡假村。餐厅的沙爹套餐，经过精心改良，调配出独家酱料，看厨师在庭院内的开放式厨房小心地烤着一串串的沙爹，汗水渗透了上衣，终于满意地将沙爹放上餐盘。看巴厘岛人工作和走路一直是很有趣的事，他们以不急不缓的独特节奏，悠哉又笃实地生活。
　　
　　猪肉饭酸辣下饭
　　
　　荷兰人看巴厘岛人以这种节奏做事看了350年，他们殖民巴厘岛，要岛民为他们生产香料。直到20世纪初巴厘岛才脱离殖民，也被世人遗忘。1980年代末期，日本人敲开观光的大门，从此大门再也关不上，各国游客一涌而人。
　　乌布皇宫旁的BuOka猪肉饭餐馆就因此受惠，这间在1940年开始营业的老店，原本是在市场内的小店，一天只能卖一只猪的量，如今老板每天清晨五点就要开始宰杀四到五只六个月大的小猪，清洗后将红葱头、蒜头、绿辣椒、姜黄、柠檬草、胡椒……等十多种香料塞人体内，用柴火烘烤四小时。猪皮因抹上椰子水而红黄酥脆，肉质却软烂，搭配酸辣香料，十分下饭。
　　车子在通往库塔(KUTA)的山间蜿蜒的公路行进，偶尔经过横迈路中的树枝，车顶发出“咯啦咯啦”的声响，那是树神在跳踢踏舞。巴厘岛是多神教的国度，树有树神、水有水神、山有山神，它们和280居民合作经营这个约台湾1/6大的观光岛。有1/3的岛民在上千家的饭店工作，其余人的工作，也和观光沾上边。
　　
　　拼观光人神合作
　　
　　为了不扫观光客的兴，雨神总是在午后游客逛街疲惫或受不了阳光炙热时，和太阳神换班，适时来一场小雨降温。当游客到路边的咖啡厅里吃蛋糕、喝果汁歇歇腿时，换巴厘岛人上场，负责亲切接待。约一个小时，待游客休息够了，太阳神又接手，展开艳阳，迎接旅客上路。
　　这天下午，我们就在乌布遇到这场人神合作的戏码。在一长串的步行、杀价后，我们一身汗水地沿着皇宫对面的猴林路往下走，闪人一家国际知名Food