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生物技术是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术。生物技术有传统的发酵技术也有现代克隆技术和转基因技术。初中学生对生物技术有所耳闻，但不是十分了解。他们对传统发酵食品的制作过程十分感兴趣，乐于探索其中的发酵原理；迫切希望了解现代克隆技术和转基因技术的诸多应用和原理。教师应为学生提供更多更好的平台满足学生对各项生物技术的深入了解，为初中学生创造条件开展可实施的生物技术活动，增强感性认识、培养动手操作实践能力、形成乐于探索的科学精神、养成实事求是的严谨态度。