粮食和水的两难抉择

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美国西部科罗拉多州的圣路易斯谷平均海拔2350米,是该国地势最高的农业区,同时也是土豆的主产区之一。其产业结构注定了水资源供给在当地的生活方式和土地使用模式中扮演着生杀予夺的角色。谷地的农户利用水资源将这个地处高原、阳光充足的沙漠峡谷变成了世界上灌溉密度最高的农田。然而,不久之后,在双重重压之下,当地的一些种植者却不得不面临着无水可灌的局面。一方面,在持续攀升的全球商品价格刺激下,农户不断扩大产量以满足市场的需求。而另一方面,受气候变化的影响,水资源供给也在不断缩减。
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