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介绍了辣椒的干制方法、工艺流程，分析辣椒人工干制的优点，并提出人工干制中容易出现的问题及解决措施，以期为辣椒的加工提供参考。
辣椒干制加工技术探析
【摘 要】
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介绍了辣椒的干制方法、工艺流程，分析辣椒人工干制的优点，并提出人工干制中容易出现的问题及解决措施，以期为辣椒的加工提供参考。
【机 构】
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山西省广灵县作疃乡农业技术服务站
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2013年3期
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