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探讨食品微生物能力验证样品试验中大肠杆菌O157∶H7的检验方法及注意事项。采用GB/T 4789.36-2008第一法常规培养法,同时挑取可疑特征菌落进血平板培养试验,通过生化试验和血清试验,同时采用API20E生化鉴定系统,加强检验阳性菌株的准确性。将可疑菌落经过血平板培养后,使阳性菌株鞭毛发育更完全,有助于判断阳性样品动力问题。