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目的以经过机械处理微囊相对未经机械处理微囊吸湿质量的增加率为指标，表征微囊机械性质，考察喷雾干燥的工艺参数对微囊机械性质的影响。方法设计-实验方法模拟生产过程中对微囊的磨擦、剪切等物理机械作用，计算经机械处理微囊相对未经机械处理微囊的吸湿质量增加率。采用单因素，考察进风温度、供液速度和雾化气流速对微囊机械性质的影响。结果喷雾干燥各工艺参数均影响微囊的机械性质，随着进风温度的提高、供液速度的增加、雾化气流速的增大，微囊机械性质先减弱再增强。结论微囊机械性质是微囊的一个重要的质量标准，通过评价微囊的机械性质，