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‘如玉53号’苦瓜是以‘美冠-49’为母本,‘K0816’为父本配制选育而成的苦瓜一代杂种,中早熟。瓜长棒状,皮绿色具有光泽,纵条间圆瘤。瓜长35cm左右,横径6~7cm,肉厚1.0cm,平均单瓜重500g。肉质甘脆微苦,品质好。每667m2产量2 000~3 000kg,适合福建省及周边地区种植。