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<正>巴氏杀菌可以杀灭鸡蛋中的病原体,主要是沙门氏菌。在过去的几年中,经过改良的巴氏杀菌技术不仅能消除病原体,而且能延长液蛋产品的保存期。液蛋生产包括如下基本流程:鲜蛋的储存,清洗和照蛋→打蛋和分离→蛋液收集,过滤,冷却和贮存→巴氏杀菌→包装。一鲜蛋的储存,清洗和照蛋
液蛋生产工艺流程解析
【摘 要】
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<正>巴氏杀菌可以杀灭鸡蛋中的病原体,主要是沙门氏菌。在过去的几年中,经过改良的巴氏杀菌技术不仅能消除病原体,而且能延长液蛋产品的保存期。液蛋生产包括如下基本流程:鲜
【机 构】
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OVOPRO蛋品加工设备公司;
【出 处】
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中国禽业导刊
【发表日期】
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2004年期
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