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棉子是棉花生产的副产品,棉子油作为食用油已有上百年的历史,目前已经成为世界第二大食用油.棉子的产量约相当于皮棉的1.5～2倍.一般陆地棉棉子重量的55%～60%是棉子仁,20%～30%是棉子壳,13%左右为短绒.剥壳后的棉子仁脂肪含量为30%～40%,蛋白质含量为40%～50%.
3种棉子制油工艺的比较
【摘 要】
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棉子是棉花生产的副产品,棉子油作为食用油已有上百年的历史,目前已经成为世界第二大食用油.棉子的产量约相当于皮棉的1.5～2倍.一般陆地棉棉子重量的55%～60%是棉子仁,20%～30%是
【机 构】
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中国农科院棉花研究所
【出 处】
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中国棉花
【发表日期】
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2001年1期
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