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1亚硝酸盐中毒多因家兔大量采食堆积发热的青饲料、蔬菜或饲料中硝酸盐含量过高而发病。病变和症状：急性多在采食后20min到数小时发病。呼吸困难，口流白沫，磨牙，腹痛，腹泻，行走不稳，耳、鼻青紫色，体温多数下降。剖检见内脏器官灰暗，血液呈酱油色，不凝固，肠胃粘膜充血、肿胀。治疗：1％美蓝或者5％甲苯胺蓝溶液静注。