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防腐剂和糖精钠目前在饮料中普遍使用,过量使用有害人体健康,因此国家标准中对其使用量有明确规定,作为卫生指标,防腐剂(主要是苯甲酸和山梨酸)和糖精钠是饮料必测项目。在国际中规定了对它们的检测采用高效液相色谱法。实践证明,用高效液相色谱仪是检测苯甲酸、山梨酸和糖精钠最好的方法,其准确度、灵敏度和检测限均能很好地满足要求,