论文部分内容阅读
对大米淀粉的结构和组成及其主要物理性质进行了综述。较全面地概述了大米淀粉的糊化特性、流变特性以及热力学特性;同时,比较了不同品种的大米淀粉在物性上的差异并分析了其影响因素。
大米淀粉物理性质研究进展
【摘 要】
：
对大米淀粉的结构和组成及其主要物理性质进行了综述。较全面地概述了大米淀粉的糊化特性、流变特性以及热力学特性;同时,比较了不同品种的大米淀粉在物性上的差异并分析了其
【机 构】
：
中南林业科技大学食品科学与工程学院;
【出 处】
：
食品科技
【发表日期】
：
2004年期
【基金项目】
：
国家863课题项目(2006AA10Z341);湖南省重大科技专项(2007FJ1007)
其他文献
长期以来,音乐一直被视作为人类表达喜怒哀乐等高级情感的艺术形式,从著名心理学家寿恩博士对动物所做的提琴演奏实验结果来看,蝎子会伴随音乐的音调变化表现出一定的兴奋,蟒
为了研究氮化肥施入农田对地表水和地下水的影响，在一种特殊的大型人工模拟土层和地下水装置中进行试验，研究结果表明：即使尿素和生物矿质复混肥以中、低施肥量施入水田，也会造成
为研究三峡库区土地耕作措施对土壤侵蚀和营养物质流失的影响,在三峡库区张家冲小流域设置10个不同土地利用方式的试验小区,在自然降雨条件下,进行为期1 a的小区试验,研究不
在大亚湾核电站400kV线路的保护改造工程中，存在中华电力公司的规程与我国电力行业现行规程不一致的问题。分析了相关规程对线路保护的一些特殊功能要求，详细论述了T区保护配置
2005年雨季前后的6月至9月，共布设144个样方，采样分析了外来入侵植物紫茎泽兰（Eupatonum adenophorum）对云南昆明地区针叶林、阔叶林和草地3种主要生态系统类型地表腐叶层土壤动
从可持续发展角度入手，剖析了向海自然保护区湿地资源现状及存在的主要问题，并在此基础上提出了保护及可持续开发利用湿地资源的对策和措施。
目的观察阿托伐他汀对不稳定型心绞痛（unstableanginapectoris，UAP）C反应蛋白和肿瘤坏死因子的影响。方法选择2010年1月-2013年1月在我院住院接受治疗的不稳定型心绞痛患者共80
膜分离法以其对环境友好、能耗低等优点逐渐成为气体分离提纯的重要途径之一,利用聚酰亚胺中空纤维膜,以CO2/N2混合气体模拟燃煤烟气,研究了烟气温度、流量、CO2浓度及膜组件
黑龙江上游洛古河至黑河镇段长905公里,自1916年有水文记载以来,出现过十八欢严重冰坝.仅1958年以来,冰坝造成严重灾害就有三次.冰坝形成时,造成河道堵塞,拦蓄水流,河水出槽
目的研究计算机辅助设计钛网在颅骨成形手术的临床应用效果。方法 90例患者接受计算机辅助设计钛网进行颅骨成形手术。对手术效果进行回顾性分析。利用视觉类比量表对患者手