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臭黄荆是一种颇具地方特色的天然食用资源,在民间有广泛的饲用和食疗价值,开发利用臭黄荆资源,对于提高人民的健康水平,发展山区经济具有重要意义。但受制于培植技术不佳,宣传力度不够,滥砍滥伐等原因,其资源匮乏。本文主要对重庆永川区的臭黄荆发展现状及臭黄荆现有加工技艺进行调查研究,提出可持续发展的臭黄荆加工技术,以期为臭黄荆的综合开发利用提供参考。