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CLA是一类含十八碳二烯酸次生衍生的共轭多烯的多种位置与空间异构体的总称，仅“c9，t11”、“t10，c12”、“t9，t11”、“t10，t12”异构体具有较强的生物学功能。免疫学方面已研究表明：能够增加外周血液和肠系膜淋巴结中的IgG、IgA和IgM的含量，降低IgE的水平；增加促有丝分裂原和促进T、B淋巴细胞增殖调控；提高T细胞CD^＋特异效应物的功能和淋巴细胞的细胞毒性；以及激活巨噬细胞表达iNOS-mRNA、IL-1、IL-6、IL-4和TNF-α等细胞因子能力等的参与对机体免疫系统的调节作用