【摘 要】
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以海参加工废弃液为原料,分析了经酶解处理和未经酶解处理的海参加工废弃液中多糖及其组分含量的变化;采用酸醇沉结合法沉淀回收多糖及其组分,并与醇沉法进行了比较。结果表
【机 构】
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大连海洋大学辽宁省水产品加工及综合利用重点开放实验室
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以海参加工废弃液为原料,分析了经酶解处理和未经酶解处理的海参加工废弃液中多糖及其组分含量的变化;采用酸醇沉结合法沉淀回收多糖及其组分,并与醇沉法进行了比较。结果表明：在适宜的酶解处理条件下,即采用中性蛋白酶,加酶量为5%、酶解时间为6 h,经酶解处理后的海参加工废弃液中,多糖及其组分氨基糖、糖醛酸、岩藻糖和硫酸基含量较未经酶解处理的分别提高85.0%、37.2%、30.0%、65.4%和4.5%;采用等体积（乙醇体积为50%）醇沉法回收的多糖及其组分氨基糖、糖醛酸、岩藻糖和硫酸基的总回收率分别为28.9%
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