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到底什么样的奶粉才是真正好奶粉呢？！聆郎满目的货架，纷繁眼花的品类，看也不能理解的配方成分表，那到底怎么购买奶粉呢？听朋友推荐，口碑营销到位！听导购员宣传指引，觉得忽悠！自己选购，什么都不懂！现在有机会了，今天我来和大家聊聊奶粉的营养元素，让大家深刻领会各营养元素的作用，让大家面对奶粉不再犯愁！
我们经常会听到XXX奶粉添加益生菌，XXX奶粉添加益智因子，XXX奶粉添加脑黄金等等，各品牌商为了市场在宣传上下足功夫，做足文章！今天我们就来聊聊营养元素！
一、蛋白质
蛋白质是人体的必需营养成分，是生命的物质基础，是细胞的重要组成部分。同时蛋白质也是奶粉的重要构成部分，排在营养成分表的第一、二位。有些厂家通过对比奶粉的蛋白质含量来说明自己奶粉的好，其实此法并非没有道理，毕竟这是由蛋白质的重要基础作用决定的！
1、酪蛋白：
酪蛋白是牛乳中含量最高的蛋白质，它能够促进常量元素（Ca、Mg）与微量元素（Fe、Zn、Cu、Cr、Ni、Co、Mn、Se）高效吸收。但酪蛋白分子量大不易被吸收。
2、乳清蛋白：
易被宝宝吸收的优质蛋白， 含有丰富的色氨酸，有助于调节睡眠、食欲和情绪，其营养价值高。
编者话：由于乳清蛋白比酪蛋白更容易被消化吸收。母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例为60：40，而牛奶中的比例为20：80。配方奶粉为了使其更接近母乳，通常会或多或少地增加乳清蛋白的比例，使之更接近母乳的效果。尤其是1段，大部分奶粉二者配比都是60：40，价格也要略贵些。
3、乳铁蛋白（LF）：
抗菌和抑菌、抗病毒效应，调节机体免疫功能，增强机体抗病能力。促进肠道有益菌的增长，调整肠微生物菌群。在肠道中刺激和强化铁的吸收，提高肠道对铁离子的吸收，减少婴儿贫血。
4、牛磺酸：
牛磺酸是一种不能合成蛋白质的氨基酸，但有很重要的生理功能。它有助于促进婴幼儿脑组织和智力发育，提高神经传导和视觉机能，还能改善内分泌状态，增强人体免疫。人体合成牛磺酸很少，主要依靠食物中的牛磺酸来满足身体需要，目前多数配方奶中都有添加。
二、脂肪
脂肪是宝宝成长的主要热能源，也是必需的脂肪酸和脂溶性维生素的重要供给源。
1、亚油酸：
亚油酸是宝宝必需的脂肪中的N-6族，在维持宝宝皮肤和心肌功能方面起着重要作用。
2、α-亚麻酸：
α-亚麻酸是宝宝必需的脂肪中的N-3族，保护宝宝的心血管，提高宝宝的大脑发育和脑神经功能，增强脑细胞信息功能，促进人脑正常发育，α-亚麻酸是DHA的母体。
3、OPO结构酯：
OPO结构酯是一种结构化脂肪，它的结构与母乳中脂肪非常相近，帮助DHA、ARA的吸收，促进智力发育；与可溶性膳食纤维组合，帮助增加肠道双歧杆菌的数量，改善胃肠道，激活免疫细胞，降低胃肠道疾病发生率；促进钙和能量吸收，促进体格发育；改善吸收，亲和肠道，解决便秘上火问题。
4、DHA：
DHA属于不饱和脂肪酸的一种，又名脑黄金。是大脑皮质的组成成分，对宝宝脑部及视力有重要作用，是宝宝脑部发育和视网膜发育不可缺少的营养素。
5、ARA（AA）：
ARA属于Omega-6族长链多元不饱和脂肪酸，有助大和神经系统生长发育。是人体大脑和视神经发育的重要物质，对提高智力和增强视敏度具有重要作用。
三、碳水化合物
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，有调节细胞活动的重要功能。
1、乳糖：
乳糖是碳水化合物的一种，提供宝宝生长所需能量，且能分解出低聚乳糖，促使宝宝肠道中有益菌生长。
2、低聚半乳糖（GOS）：
GOS可以改善人体肠道的消化吸收功能。
3、低聚果糖（FOS）：
FOS低热能值，具有防龋齿作用；对肠粘膜细胞和肝具有保护作用，增强机体免疫力；促进营养的吸收，尤其是钙的吸收；防治腹泻和便秘。
4、双歧因子组合（益生元组合）：
低聚果糖（FOS）+低聚半乳糖（GOS）作用是促进有益菌的生长，抑制有害菌数量，为宝宝营造有益的肠道环境，帮助宝宝更好吸收，提高免疫力。
四、维生素
1、维生素A：
维持正常生长、生殖、视觉、上皮组织健全及抗感染免疫功能。缺乏会导致夜盲症、干眼病、皮肤及粘膜角化等，可以适当补充，但不能过量，过量会有毒害作用。
2、维生素D：
预防佝偻病，帮助宝宝吸收钙。如果缺乏可致佝偻病、手足搐搦症、骨质疏松症。可以让宝宝多晒晒太阳或适当补充。
3、维生素E：
在配方奶中的主要作用是防止不饱合脂肪酸发生过氧化反应，并对宝宝的皮肤有保护作用。
4、维生素K1：
主要用于缺乏维生素K引起的出血性疾病。
5、维生素B1：
能增进食欲，帮助消化，维持神经正常活动。
6、维生素B2：
促进发育和细胞的再生；促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎性反应。
7、维生素B6：
人体脂肪和糖代谢的必需物质，预防贫血，预防口腔溃疡等。
8、维生素B12：
维生素B12促进红细胞的发育和成熟，预防恶性贫血；可以增加叶酸的利用率，与神经组织中一种脂蛋白的形成，维护神经系统健康；促进蛋白质的合成；消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感。 9、维生素C：
维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素，如果缺乏容易引起坏血病，不易生成胶原蛋白，引起牙龈肿胀、出血、便血、伤口愈合缓慢等。
10、泛酸：
帮助细胞的形成，维持正常发育和中枢神经系统的发育；将糖或脂肪转化为能量，能减少婴幼儿对牛奶的过敏症状。是人体不可缺乏的营养元素，泛酸未达标可导致儿童出现烦躁不安、消化不良、抗体明显减少等症状。
11、生物素：
帮助人体代谢脂肪，对皮肤及毛发生长起到很好的作用，同时可以减轻婴幼儿湿疹症状，如果缺乏就会引起婴幼儿烦躁、闹觉等神经症状。
五、矿物质及微量元素
1、磷：磷存在于人体所有细胞中，是维持骨骼和牙齿的必要物质，几乎参与所有生理上的化学反应。 没有磷时，烟酸（又称为维生素B3）不能被吸收；磷的正常机能需要维生素（维生素食品）D和钙（钙食品）来维持。
2、钾：是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一，钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。
3、镁：是人体的必需元素之一。参与生物体正常生命活动及新陈代谢过程必不可少的元素。
4、钙：是宝宝骨骼发育的重要动力。
5、铁：参与血红蛋白的制造。
6、锌：促进人体的生长发育，是脑细胞生长的关键；维持人体正常食欲；增强人体免疫力。
7、碘：碘是人体的必需微量元素之一，缺乏碘会引起甲状腺肿大。
8、硒：硒元素是人体必需的微量矿物质营养素，提高免疫力，防止感染疾病。
9、铜：铜是人体必需的微量矿物质。缺乏铜会引起贫血，毛发异常，骨和动脉异常，以至脑障碍。
10、锰：促进骨骼的生长发育；保护细胞中线粒体的完整；保持正常的脑功能； 维持正常的糖代谢和脂肪代谢；可改善机体的造血功能。
11、钠：参于水的代谢，保证体内水的平衡；维持体内酸和碱的平衡；是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分；参于心肌肉和神经功的调节。
12、氯：氯是人体必需常量元素之一，是维持体液和电解质平衡中所必需的，也是胃液的一种必需成分。
六、其他
1、核苷酸：
（五种核苷酸）人体所需的重要免疫物质，参与人体全部生理代谢过程。是细胞修复与生长的重要元素，也是母乳中富含的主要免疫成分。帮助激活淋巴细胞活力，提高免疫球蛋白水平。
2、肌醇：
促进健康毛发的生长，预防湿疹，帮助供给脑细胞营养。
3、L-肉碱：
（左旋肉碱）是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸。
4、叶黄素：
保护视网膜和眼睛的发育。
5、叶酸：
有助于促进其脑细胞生长，并有提高智力的作用。
6、胆碱：
促进大脑发育、提高记忆力及信息传递的作用。
7、磷脂：
磷脂对活化细胞，维持新陈代谢，基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌，增强人体的免疫力和再生力，都能发挥重大的作用。
我们经常会听到XXX奶粉添加益生菌，XXX奶粉添加益智因子，XXX奶粉添加脑黄金等等，各品牌商为了市场在宣传上下足功夫，做足文章！今天我们就来聊聊营养元素！
一、蛋白质
蛋白质是人体的必需营养成分，是生命的物质基础，是细胞的重要组成部分。同时蛋白质也是奶粉的重要构成部分，排在营养成分表的第一、二位。有些厂家通过对比奶粉的蛋白质含量来说明自己奶粉的好，其实此法并非没有道理，毕竟这是由蛋白质的重要基础作用决定的！
1、酪蛋白：
酪蛋白是牛乳中含量最高的蛋白质，它能够促进常量元素（Ca、Mg）与微量元素（Fe、Zn、Cu、Cr、Ni、Co、Mn、Se）高效吸收。但酪蛋白分子量大不易被吸收。
2、乳清蛋白：
易被宝宝吸收的优质蛋白， 含有丰富的色氨酸，有助于调节睡眠、食欲和情绪，其营养价值高。
编者话：由于乳清蛋白比酪蛋白更容易被消化吸收。母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例为60：40，而牛奶中的比例为20：80。配方奶粉为了使其更接近母乳，通常会或多或少地增加乳清蛋白的比例，使之更接近母乳的效果。尤其是1段，大部分奶粉二者配比都是60：40，价格也要略贵些。
3、乳铁蛋白（LF）：
抗菌和抑菌、抗病毒效应，调节机体免疫功能，增强机体抗病能力。促进肠道有益菌的增长，调整肠微生物菌群。在肠道中刺激和强化铁的吸收，提高肠道对铁离子的吸收，减少婴儿贫血。
4、牛磺酸：
牛磺酸是一种不能合成蛋白质的氨基酸，但有很重要的生理功能。它有助于促进婴幼儿脑组织和智力发育，提高神经传导和视觉机能，还能改善内分泌状态，增强人体免疫。人体合成牛磺酸很少，主要依靠食物中的牛磺酸来满足身体需要，目前多数配方奶中都有添加。
二、脂肪
脂肪是宝宝成长的主要热能源，也是必需的脂肪酸和脂溶性维生素的重要供给源。
1、亚油酸：
亚油酸是宝宝必需的脂肪中的N-6族，在维持宝宝皮肤和心肌功能方面起着重要作用。
2、α-亚麻酸：
α-亚麻酸是宝宝必需的脂肪中的N-3族，保护宝宝的心血管，提高宝宝的大脑发育和脑神经功能，增强脑细胞信息功能，促进人脑正常发育，α-亚麻酸是DHA的母体。
3、OPO结构酯：
OPO结构酯是一种结构化脂肪，它的结构与母乳中脂肪非常相近，帮助DHA、ARA的吸收，促进智力发育；与可溶性膳食纤维组合，帮助增加肠道双歧杆菌的数量，改善胃肠道，激活免疫细胞，降低胃肠道疾病发生率；促进钙和能量吸收，促进体格发育；改善吸收，亲和肠道，解决便秘上火问题。
4、DHA：
DHA属于不饱和脂肪酸的一种，又名脑黄金。是大脑皮质的组成成分，对宝宝脑部及视力有重要作用，是宝宝脑部发育和视网膜发育不可缺少的营养素。
5、ARA（AA）：
ARA属于Omega-6族长链多元不饱和脂肪酸，有助大和神经系统生长发育。是人体大脑和视神经发育的重要物质，对提高智力和增强视敏度具有重要作用。
三、碳水化合物
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，有调节细胞活动的重要功能。
1、乳糖：
乳糖是碳水化合物的一种，提供宝宝生长所需能量，且能分解出低聚乳糖，促使宝宝肠道中有益菌生长。
2、低聚半乳糖（GOS）：
GOS可以改善人体肠道的消化吸收功能。
3、低聚果糖（FOS）：
FOS低热能值，具有防龋齿作用；对肠粘膜细胞和肝具有保护作用，增强机体免疫力；促进营养的吸收，尤其是钙的吸收；防治腹泻和便秘。
4、双歧因子组合（益生元组合）：
低聚果糖（FOS）+低聚半乳糖（GOS）作用是促进有益菌的生长，抑制有害菌数量，为宝宝营造有益的肠道环境，帮助宝宝更好吸收，提高免疫力。
四、维生素
1、维生素A：
维持正常生长、生殖、视觉、上皮组织健全及抗感染免疫功能。缺乏会导致夜盲症、干眼病、皮肤及粘膜角化等，可以适当补充，但不能过量，过量会有毒害作用。
2、维生素D：
预防佝偻病，帮助宝宝吸收钙。如果缺乏可致佝偻病、手足搐搦症、骨质疏松症。可以让宝宝多晒晒太阳或适当补充。
3、维生素E：
在配方奶中的主要作用是防止不饱合脂肪酸发生过氧化反应，并对宝宝的皮肤有保护作用。
4、维生素K1：
主要用于缺乏维生素K引起的出血性疾病。
5、维生素B1：
能增进食欲，帮助消化，维持神经正常活动。
6、维生素B2：
促进发育和细胞的再生；促使皮肤、指甲、毛发的正常生长；帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎性反应。
7、维生素B6：
人体脂肪和糖代谢的必需物质，预防贫血，预防口腔溃疡等。
8、维生素B12：
维生素B12促进红细胞的发育和成熟，预防恶性贫血；可以增加叶酸的利用率，与神经组织中一种脂蛋白的形成，维护神经系统健康；促进蛋白质的合成；消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感。 9、维生素C：
维生素C又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素，如果缺乏容易引起坏血病，不易生成胶原蛋白，引起牙龈肿胀、出血、便血、伤口愈合缓慢等。
10、泛酸：
帮助细胞的形成，维持正常发育和中枢神经系统的发育；将糖或脂肪转化为能量，能减少婴幼儿对牛奶的过敏症状。是人体不可缺乏的营养元素，泛酸未达标可导致儿童出现烦躁不安、消化不良、抗体明显减少等症状。
11、生物素：
帮助人体代谢脂肪，对皮肤及毛发生长起到很好的作用，同时可以减轻婴幼儿湿疹症状，如果缺乏就会引起婴幼儿烦躁、闹觉等神经症状。
五、矿物质及微量元素
1、磷：磷存在于人体所有细胞中，是维持骨骼和牙齿的必要物质，几乎参与所有生理上的化学反应。 没有磷时，烟酸（又称为维生素B3）不能被吸收；磷的正常机能需要维生素（维生素食品）D和钙（钙食品）来维持。
2、钾：是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一，钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。
3、镁：是人体的必需元素之一。参与生物体正常生命活动及新陈代谢过程必不可少的元素。
4、钙：是宝宝骨骼发育的重要动力。
5、铁：参与血红蛋白的制造。
6、锌：促进人体的生长发育，是脑细胞生长的关键；维持人体正常食欲；增强人体免疫力。
7、碘：碘是人体的必需微量元素之一，缺乏碘会引起甲状腺肿大。
8、硒：硒元素是人体必需的微量矿物质营养素，提高免疫力，防止感染疾病。
9、铜：铜是人体必需的微量矿物质。缺乏铜会引起贫血，毛发异常，骨和动脉异常，以至脑障碍。
10、锰：促进骨骼的生长发育；保护细胞中线粒体的完整；保持正常的脑功能； 维持正常的糖代谢和脂肪代谢；可改善机体的造血功能。
11、钠：参于水的代谢，保证体内水的平衡；维持体内酸和碱的平衡；是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分；参于心肌肉和神经功的调节。
12、氯：氯是人体必需常量元素之一，是维持体液和电解质平衡中所必需的，也是胃液的一种必需成分。
六、其他
1、核苷酸：
（五种核苷酸）人体所需的重要免疫物质，参与人体全部生理代谢过程。是细胞修复与生长的重要元素，也是母乳中富含的主要免疫成分。帮助激活淋巴细胞活力，提高免疫球蛋白水平。
2、肌醇：
促进健康毛发的生长，预防湿疹，帮助供给脑细胞营养。
3、L-肉碱：
（左旋肉碱）是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸。
4、叶黄素：
保护视网膜和眼睛的发育。
5、叶酸：
有助于促进其脑细胞生长，并有提高智力的作用。
6、胆碱：
促进大脑发育、提高记忆力及信息传递的作用。
7、磷脂：
磷脂对活化细胞，维持新陈代谢，基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌，增强人体的免疫力和再生力，都能发挥重大的作用。