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探讨了利用（NH4）2SO4分级沉淀、三氯乙酸（TCA）纯化酪蛋白的胃蛋白酶水解物中酪蛋白糖巨肽（CGMP）的工艺。结果表明：经过20％和65％饱和度的（NH4）2SO4沉淀胃蛋白酶水解物、12％TCA纯化得到的样品，其纯度为91．2％。整个工艺路线简便，快捷、成本较低，适合工业化生产。
乳源酪蛋白糖巨肽分离条件的研究
【摘 要】
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探讨了利用（NH4）2SO4分级沉淀、三氯乙酸（TCA）纯化酪蛋白的胃蛋白酶水解物中酪蛋白糖巨肽（CGMP）的工艺。结果表明：经过20％和65％饱和度的（NH4）2SO4沉淀胃蛋白酶水解物、12％TCA纯化得到的样
【机 构】
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天津农学院农学系
【出 处】
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天津农学院学报
【发表日期】
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2009年1期
【基金项目】
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基金项目：天津农学院科学研究发展基金项目“乳源酪蛋白糖巨肽的分离纯化研究”（重点2007002）
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