【摘 要】
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神经节苷脂(gangliosides,Gls)是一类含有唾液酸的酸性鞘糖脂,是神经细胞膜的重要组成成分,在生物膜中起着非常重要的生理作用。文章用红外光谱(IR)、紫外光谱(UV)、原子力显微镜(AF
【机 构】
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陕西师范大学物理学与信息技术学院,陕西师范大学食品工程系
【基金项目】
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国家自然科学基金项目(20772077);教育部科学技术研究重点项目(104167)资助
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神经节苷脂(gangliosides,Gls)是一类含有唾液酸的酸性鞘糖脂,是神经细胞膜的重要组成成分,在生物膜中起着非常重要的生理作用。文章用红外光谱(IR)、紫外光谱(UV)、原子力显微镜(AFM)分别对以牛脑为原料,采用Folch萃取法、硅胶吸附柱层析和DEAE-Sephadex A-25离子交换柱层析得到的神经节苷脂的分子官能团和多聚体结构进行了研究。实验结果表明,从100g湿组织中获得产品为55.2mg,纯度达62.84%,其紫外光谱吸收在195nm处。通过红外光谱研究证明在提纯的产品结构中含有
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