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采用复性电泳技术，研究环境pH、温度及培养时间对哈维氏孤菌TS-628菌株胞外产物（ECP）蛋白酶活性的影响。结果表明，胞外产物蛋白酶最适反应pH在8．5左右，酸对ECP蛋白酶活性的抑制明显强于碱对它的抑制作用；最适反应温度在20～50℃之间，20℃以下或50℃以上蛋白酶活性则受到明显抑制，表明蛋白酶不仅对高温敏感，对低温也很敏感；培养12h的胞外产物蛋白酶活性最强。最适温度和pH条件下，主要出现3种蛋白酶，其中分子量为94kDa和26kDa的两种蛋白显示了很强的蛋白酶活性，而且能在比较极端的温度和pH值