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为实现番茄红素的发酵生产,从自然界中分离筛选出一株产番茄红素的微生物,初步鉴定为红酵母。该菌株在葡萄糖40 g/L、酵母粉40 g/L、自然pH的液体培养基中,28℃摇瓶发酵96～120 h,生物量为26 g/L发酵液,番茄红素产量为2.8 mg/L发酵液。
番茄红素生产菌的筛选及初步鉴定
【摘 要】
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为实现番茄红素的发酵生产,从自然界中分离筛选出一株产番茄红素的微生物,初步鉴定为红酵母。该菌株在葡萄糖40 g/L、酵母粉40 g/L、自然pH的液体培养基中,28℃摇瓶发酵96～120
【机 构】
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大连工业大学生物与食品工程学院
【出 处】
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大连工业大学学报
【发表日期】
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2009年6期
【基金项目】
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大连市科技计划资助项目（2005E21SF148）
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