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水稻颖花的开闭受多种因素的影响。３５－４０℃的温度，含＞５％ＣＯ２的气体和饱和ＣＯ２和水溶液能显著促进开颖；低温、呼吸抑制剂抑制颖开闭。温度对颖开闭过程没有影响，开颖前数日的浆片细胞中含有淀粉，开颖时淀粉粒已消失，开颖后，浆片细胞开始自溶，细胞的解体物通过导管向小穗轴撤离，根椐对温度和呼吸抑制剂的反应，可把水稻颖开闭过程分为三个阶段：１．与呼吸有关的临开颖阶段，２．与呼吸无关的开颖阶段，３．与呼吸