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以琯溪蜜柚果皮为原料，采用果胶酸解浸提法，基于果胶在浸提过程中包括原果胶转变为果胶、果胶从组织扩散到溶剂、果胶大分子降解等进程，以同步串联反应法构建果胶浸提动力学模型，获得基于浸提工艺优化和果胶同步降解影响的浸提动力学方程，进而进行模型验证分析及参数优化．有效性（残差分析及F检验）检验表明：该模型可应用于分析柚果皮果胶浸提动力学过程，在温度70—90cc，浸提过程表观活化能E。为31．34kJ·mol-1；优化分析获得在浸提液pH=2．0，浸提温度90℃，浸提时间90．25min，料液质量与体积