【摘 要】
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一、百合粉百合精粉的制作可以采用自然干燥后,再经粉碎、旋风分离而制成,但该产品色泽焦黄,脱离了百合原有本色.如果采用鲜百合打浆,均质后喷雾干燥的方法,产品色白偏黄,保
【机 构】
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蓬安县1005信箱农技室637800
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一、百合粉百合精粉的制作可以采用自然干燥后,再经粉碎、旋风分离而制成,但该产品色泽焦黄,脱离了百合原有本色.如果采用鲜百合打浆,均质后喷雾干燥的方法,产品色白偏黄,保持了百合的原色,且粒度较细,保持了百合原有的营养成分.百合粉可以直接饮用,做成纯天然保健饮品;可以将百合精粉掺在面粉里,制成各类精美的百合面包、饼干、面条及其他各式糕点;还可用于制作高档百合软糖、淀粉糖糖果、果冻等等,用途广泛.
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