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对机体抗病而言,硒的作用十分重要,因为它是构成谷胱甘肽过氧化物酶所必需的物质。谷胱甘肽过氧化物酶催化过氧化氢转变成水,同时催化过氧化脂转变成乙醇脂。因此,谷胱甘肽过氧化物酶同过氧化物歧化酶、过氧化氢酶和维生素 E一起,在保持组织低浓度过氧化物方面起着重要作用。
硒的生物作用及其与维生素E的关系
【摘 要】
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对机体抗病而言,硒的作用十分重要,因为它是构成谷胱甘肽过氧化物酶所必需的物质。谷胱甘肽过氧化物酶催化过氧化氢转变成水,同时催化过氧化脂转变成乙醇脂。因此,谷胱甘肽过
【机 构】
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俄亥俄州立大学奶制品系,俄亥俄州伍斯特农业研究及发展中心
【出 处】
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延边大学农学学报
【发表日期】
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1989年1期
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