【摘 要】
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消费替代是消费者改善自身食品安全状况,倒逼生产者提供优质安全食品的重要途径.文章运用国家市场监管总局2019年在全国范围内抽检的14530批次样本检测数据,从消费替代角度定量分析了我国食用农产品质量安全水平之间的差异性,发现水果要优于蔬菜,畜禽产品要优于水产品.其中柑橘、韭菜、菠菜、芹菜、白菜、鸭肉、海水蟹、淡水虾、海水虾、贝类的抽检不合格率均大于5%,存在较大的食用安全风险,尤其是柑橘(10.03%)、韭菜(13.47%)和梭子蟹(44.00%)的食用安全问题最为突出.因此,建议消费者用苹果、梨子替代柑
【机 构】
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南京农业大学经管学院,江苏南京210095江苏省泰州市姜堰区人民政府,江苏泰州225500
【基金项目】
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国家自然科学基金面上项目"食品安全监督抽检效率、信息披露方式与监管政策优化研究"(项目编号:71973066);
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消费替代是消费者改善自身食品安全状况,倒逼生产者提供优质安全食品的重要途径.文章运用国家市场监管总局2019年在全国范围内抽检的14530批次样本检测数据,从消费替代角度定量分析了我国食用农产品质量安全水平之间的差异性,发现水果要优于蔬菜,畜禽产品要优于水产品.其中柑橘、韭菜、菠菜、芹菜、白菜、鸭肉、海水蟹、淡水虾、海水虾、贝类的抽检不合格率均大于5%,存在较大的食用安全风险,尤其是柑橘(10.03%)、韭菜(13.47%)和梭子蟹(44.00%)的食用安全问题最为突出.因此,建议消费者用苹果、梨子替代柑橘,用大葱替代韭菜,用油麦菜与结球甘蓝替代菠菜、芹菜与白菜,用猪牛羊肉替代鸭肉,用淡水蟹替代海水蟹,用海水鱼替代淡水虾、海水虾与贝类的消费,以提高自身的食品安全水平,实现社会共治的良性循环.
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