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从大米渣中提取米蛋白及制米奶的总结
从大米渣中提取米蛋白及制米奶的总结
来源 :发酵科技通讯 | 被引量 : 0次 | 上传用户:haisangpiao
【摘 要】
:
<正> 我厂制糖车间的废渣—大米渣内含有丰富的蛋白质,经分析,湿米渣含蛋白质25~30%,水份50~55%,残淀粉10.5~11.5%(米渣未经水清洗),目前,只作为饲料出售,利用价值低。为了提高经济
【作 者】
:
王福绥
蔡丽芳
周秀娟
张敏华
彭祖根
【机 构】
:
杭州味精厂,杭州味精厂
【出 处】
:
发酵科技通讯
【发表日期】
:
1989年04期
【关键词】
:
大米渣
氨基酸
植物蛋白质
米蛋白
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<正> 我厂制糖车间的废渣—大米渣内含有丰富的蛋白质,经分析,湿米渣含蛋白质25~30%,水份50~55%,残淀粉10.5~11.5%(米渣未经水清洗),目前,只作为饲料出售,利用价值低。为了提高经济效益,对大米渣进行综合利用,合理开发、变废为宝,所以
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