俗话说，民以食为天。从举世闻名的北京烤鸭到享誉四海的云南过桥米线，从东北的“四大炖”到江南的叫花鸡……真是不胜枚举。其中最令我回味无穷的，便是四川的麻婆豆腐。
　　麻婆，顾名思义，就是一位脸上长了麻子的老婆婆。相传，在清代，麻婆豆腐是一位姓陈的老婆婆首创的，就是因为陈婆婆脸上长了麻子，故得其名——麻婆豆腐。
　　光看麻婆豆腐的色相，相信你就迫不及待想要品尝它了。只见一块块光滑细嫩的豆腐身穿“辣椒衣”，一个个挺着白里透红的身子“躺”在盘里，看上去一片火红，如同一朵朵鲜艳的红花傲放于盘子中，撒上的蔥花点缀着这美丽的“花朵”，仿佛是一幅浑然天成的静物水粉画，煞是好看！不时，还会有一股诱人的香味扑鼻而来，让人的口水“飞流直下三千尺”。
　　看了麻婆豆腐那绝美的外貌，是不是很好奇它是怎么做出来的呢？首先，把豆腐切成丁。接着，用刀把猪肉剁成肉末并入油炒酥。然后，把豆腐丁、肉末和事先准备好的干辣椒、花椒面一股脑全倒进油锅，翻炒片刻后盛入盘中。最后撒上葱花，一盘色香味俱全的美味佳肴就大功告成了。
　　吃麻婆豆腐的方法也很独特。我喜欢用豆腐蘸着辣油吃，蘸足辣油后，我便迫不及待地把豆腐送入口中。豆腐刚到嘴里，就有一种入口即化的感觉。刚开始，是一股麻酥的口感。随后，辣味遍布了口中各个角落。咽下去时，辣味还久久萦绕在我的喉咙里。“真是人间极品！”我一边吃着麻婆豆腐，一边赞叹道。
　　普通得再普通不过的豆腐，在加工后，却用它别具一格的风味，赢得了大众的青睐。听了我的介绍，你是不是也想来饱饱口福？心动不如行动，一起来品尝它那独特的口味吧。
　　（指导教师 张志刚）