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麦麸发酵前后不同存在形态酚类物质中酚酸含量的变化及其抗氧化活性分析

来源 :中国粮油学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：kuaiyu001

【作 者】

：

杜小燕  吴晖  唐语谦  雷灼贵  陈彦君  陈彩薇  赖富饶 

【出 处】

：

中国粮油学报

【发表日期】

：

2016年06期

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