【摘 要】
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采用L9(33)正交试验优化超声波法提取新鲜龙眼果肉多糖的工艺条件。以多糖提取量为指标,分别考察了提取功率、处理时间和料水比对超声波法提取龙眼多糖的影响。结果表明,超声
【机 构】
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福建省龙眼枇杷育种工程技术研究中心,福建省龙眼枇杷育种工程技术研究中心,福建省龙眼枇杷育种工程技术研究中心,福建农林大学农产品品质研究中心 福州350013福建省农业科学院果树研究所福州350013福
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采用L9(33)正交试验优化超声波法提取新鲜龙眼果肉多糖的工艺条件。以多糖提取量为指标,分别考察了提取功率、处理时间和料水比对超声波法提取龙眼多糖的影响。结果表明,超声波功率是影响龙眼多糖提取量的最显著的因素,其次是处理时间,料水比对其影响最小;超声波提取龙眼多糖的最佳工艺条件:输出功率110W,处理40min,料水比1∶20,在此条件下新鲜龙眼果肉多糖的提取量为386.57mg/100g。本试验结果显示超声波和热水浸提法可大大缩短提取时间,是极具应用前景的新型龙眼多糖的提取方法。
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