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根据黄曲霉毒素M1（aflatoxin M1,AFM1）的荧光特性,研究β-环糊精（β-cyclodextrin,β-CD）及其衍生物（β-CDs）、金属盐（Hg^2＋）与AFM1形成的三元超分子体系及对AFM1荧光增强作用,并探索超分子包合物形成的机理。甲基-β-CD-Hg^2＋-AFM1三元体系中,当溶剂组成为体积分数20%甲醇溶液,Hg^2＋、M-β-CD与AFM1物质的量比分别为6.6×10^4∶1、5.80×10^5∶1时,荧光增强倍数可达到4.5倍。光谱法、热力学方法表明A