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一、钙：当饮水及食物中含钙量高时，可与植酸盐形成植酸钙，在pH为碱性的小肠内形成不溶性复合物而妨碍锌吸收。还有报导指出，高锌尿与高钙尿有关。推测，饮食中钙含量高导致的低锌，不仅系钙能妨碍锌吸收，也由于它能增加锌从尿中的排泄。钙不利于氟的吸收，主要与氟结合成牢固的化合物而减少氟化物的吸收利用。
宏量元素及化合物对微量元素吸收的影响
【摘 要】
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一、钙：当饮水及食物中含钙量高时，可与植酸盐形成植酸钙，在pH为碱性的小肠内形成不溶性复合物而妨碍锌吸收。还有报导指出，高锌尿与高钙尿有关。推测，饮食中钙含量高导致的低锌，不
【出 处】
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广东微量元素科学
【发表日期】
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2009年2期
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