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采用单因素试验，分别考察了提取温度、提取时间、pH值、溶剂种类及水平等参数对油菜籽粕中硫甙提取效果的影响，确定了最佳提取工艺条件。结果表明：在7℃温度下．采用质量分数为80％的甲醇溶液提取4h所得硫甙含量最高（45．68μmol／g）；pH值对硫甙的提取没有显著的影响。
油菜籽粕中硫甙的提取工艺研究
【摘 要】
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采用单因素试验，分别考察了提取温度、提取时间、pH值、溶剂种类及水平等参数对油菜籽粕中硫甙提取效果的影响，确定了最佳提取工艺条件。结果表明：在7℃温度下．采用质量分数为80％
【机 构】
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天津农学院基础科学系,天津商业大学生物技术与食品科学学院
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2011年3期
【基金项目】
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天津农学院博士启动基金项目(No.2007027)
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