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期刊论文
鲜肉保鲜技术初探
鲜肉保鲜技术初探
来源 :天津农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:qijisama
【摘 要】
:
在常温和冷藏条件下,选用不同的保鲜剂贮藏鲜肉,得出醋酸、苯甲酸钠、抗坏血酸协同作用时可起到明显的保鲜效果。
【作 者】
:
张志军
【机 构】
:
天津市林业果树研究所农产品加工研究室300112
【出 处】
:
天津农业科学
【发表日期】
:
1996年S1期
【关键词】
:
鲜肉
保鲜剂
贮藏
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在常温和冷藏条件下,选用不同的保鲜剂贮藏鲜肉,得出醋酸、苯甲酸钠、抗坏血酸协同作用时可起到明显的保鲜效果。
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