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三酰甘油、蛋白质和淀粉均可作为13C-呼气试验的底物，用于检测胰腺外分泌功能。目前研究最多的是13C-三酰甘油呼气试验，其中以13C-混合三酰甘油呼气试验（MTG—BT）最具优势。N-苯甲酰-L-酪胺酰-【1-13C】丙氨酸（Bz—Tyr—Ala）呼气试验无需试餐，近年逐渐受到关注。13C-淀粉呼气试验影响因素较多，研究近况不甚理想。本文对各类，13C-呼气试验的底物特点及其评估胰腺外分泌功能的临床应用作一综述。