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用常规方法测定饲养在相同条件下平均体质量为234g和227g的显微介导河蟹基因的镜鲤Cyprinus carpio var. specularis F1代和普通镜鲤(对照鱼)肌肉中的营养成分,以研究河蟹总DNA直接导入镜鲤后子代的氨基酸和蛋白质含量的变化。结果发现:显微介导河蟹基因的F1代镜鲤与对照鲤肌肉中粗蛋白质含量、氨基酸总量、4种鲜味氨基酸总含量和必需氨基酸总量分别为20.71%和18.32%、78.94%和67.89%、30.12%和25.86%、32.22%和27.85%,均高于普通镜鲤,两种镜