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目的 探讨中国山西省部分农村妇女食用腌制咸菜与高血压患病风险的关系.方法 采用横断面研究设计,对山西农村地区家庭妇女进行问卷调查.通过多因素Logistic回归模型来估计饮食习惯与高血压的关联大小.结果 共纳入403名研究对象,高血压患病率为42.2％.与高血压关联的因素有年龄、体质指数、食用腌制咸菜及新鲜蔬菜.与食用腌制咸菜＜1次/周相比,1～3次/周食用频率患高血压的OR值为2.18（95％ CI：1.25 ～3.81）,＞4次/周食用频率患高血压的OR值为1.70（95％ CI：0.79～ 3.64