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对7个韭菜品种在不同覆盖时期和栽培形式下的休眠特性进行了比较，结果表明，参试的韭菜品种可分为两大类型：791、平韭4号、赛松、杭州雪韭、汉中冬韭为无休眠类型；平韭2号、山东独根红为休眠类型，在河南地区，冬季保护地韭菜栽培若选用休眠类型品种，一般在12月中下旬安全反青后进行覆盖；若选用无休眠类型的韭菜品种，可以随时进行覆盖生产，只要温度适宜即可萌发生长。